准备一个深一点的大碗,至少提前半天腌制鸡腿。想要更入味的话可以在鸡腿上划几刀,但我们这个是懒人版,所以(^_^)
腌料:料酒、姜、生抽、味极鲜、老抽、蚝油、一点胡椒粉。
加水至基本淹没鸡腿,如果颜色淡了,可以酌情再加1-2勺生抽。不要放盐,腌料已经够咸了。
鸡腿放进冰箱冷藏,腌制半天以上。
炸锅预热5分钟。
把腌后的鸡腿放进预热后炸锅,先烤5分钟,然后翻面,再烤10分钟,再翻面烤5分钟。
可以在最后翻面的过程中撒一点孜然粉,闻起来特别香。
用筷子戳鸡腿到底,不冒血水就差不多好了,再烤个3-5分钟就OK。
注意要翻几次面,不要一直烤同一面,不然表面会焦。