香煎鲳鱼 刺少易扒肉
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人做过这道菜
酸酸想吃又想瘦
对海鱼的做法，一直比较喜欢加点姜丝腌制后油煎，煎到两面有焦黄的锅巴，外酥里嫩，又能品尝海鱼的本味。
鲳鱼刺少，基本就是一整条鱼骨，扒肉吃很方便。
鲳鱼刺少，基本就是一整条鱼骨，扒肉吃很方便。
用料
香煎鲳鱼 刺少易扒肉的做法
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①鲳鱼🐟剖肚去肠，仔细处理鱼鳍下面的鳞片，清洗干净；
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②鲳鱼两面切花刀，老姜洗净切丝，加入料酒、盐、姜丝腌制15分钟；
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③热锅下油，油热后加入腌制好的鲳鱼，中小火煎制；
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④煎几分钟后小心翻面，继续煎到两面金黄，筷子能扎透；
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⑤装盘盛出，开吃！肉轻轻松松就扒下，经常吃鲜到鲜得家的海鱼，品质确实不错。
小贴士
还是用不粘锅叭，不能害懒（比如我），铁锅也刚用没养好，所以……
