下饭也下酒：凉拌双丝
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人做过这道菜
甜菜小小青
做这道菜的起因是我买了一袋清水笋丝，但是搜菜谱搜不到用这种笋丝为材料的菜谱，普遍都是那种粗壮的冬笋春笋啥的。只能自己发明一下了，意外好吃~
用料
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 糖 | 1/4勺(反正就是少量) |
| 盐 | 1/4勺 |
| 辣椒油(红油) | 1-2勺(看个人喜好) |
| 白芝麻 | 半勺-1勺 |
| 胡萝卜 | 1/4根(反正就是一小截) |
| 清水笋丝 | 1袋(300g) |
下饭也下酒：凉拌双丝的做法
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笋丝清水漂洗1-2遍，和胡萝卜丝一起备用。
锅里煮水，水开后投双丝，3分钟左右熟透。
捞起沥水，淋凉开水降温，沥水。
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蒜末，用了两个小蒜瓣。
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调酱汁：依次把上面提到的所有调料和蒜末全部投入混合，搅拌均匀。
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用一个方便搅拌的大碗，把冷却沥水后的双丝放入，淋酱汁，筷子拌匀。
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香辣开胃，有营养。一口饭一口菜，一口小啤酒，饱饱哒！
小贴士
没有辣椒油的，可用1勺辣椒粉＋2勺油替代，反正混合在酱汁里，效果差不多。
