[家常菜]清蒸生蚝(汤鲜肉嫩小窍门)

1 人做过这道菜
无需任何调料,原汁原味汤鲜肉嫩的清蒸生蚝!

重点在于摆盘的方式和加热的时间:摆盘务必平面朝上,凸面朝下,否则汤汁流失就太可惜了!
其次蒸的时间和火候也要掌握好,水开后大火蒸8~10分钟即可,摆一层蒸8分钟,两层10分钟!

用料  

生蚝 1~2斤

[家常菜]清蒸生蚝(汤鲜肉嫩小窍门)的做法  

  1. 新鲜的生蚝用刷子或牙刷洗干净!

    [家常菜]清蒸生蚝(汤鲜肉嫩小窍门)的做法 步骤1
  2. 多多上买的锅刷拿来刷生蚝居然正合适!

    [家常菜]清蒸生蚝(汤鲜肉嫩小窍门)的做法 步骤2
  3. 水开后摆盘,建议用大盘子或大汤盆。我懒,直接摆蒸格上了!

    [家常菜]清蒸生蚝(汤鲜肉嫩小窍门)的做法 步骤3
  4. 重点:平面朝上,凸面朝下,否则汤汁流失就太可惜了!
    摆一层只要大火蒸8分钟!

    [家常菜]清蒸生蚝(汤鲜肉嫩小窍门)的做法 步骤4
  5. 继续叠高,大火需要蒸10分钟!

    [家常菜]清蒸生蚝(汤鲜肉嫩小窍门)的做法 步骤5
  6. 平面朝上,小心打开,汤鲜肉嫩!

    [家常菜]清蒸生蚝(汤鲜肉嫩小窍门)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

[家常菜]清蒸生蚝(汤鲜肉嫩小窍门)相关分类

该菜谱发布于 2021-08-03 08:52:32
9 收藏


[家常菜]清蒸生蚝(汤鲜肉嫩小窍门)的答疑

关于[家常菜]清蒸生蚝(汤鲜肉嫩小窍门)的做法还有疑问? 登录提一个问题