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蘸水猪蹄
蘸水猪蹄
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欢欢早安
两种口味蘸水都不错①是咸鲜辣 ②是重口辣
用料
前猪蹄
半只
蘸水
① 蒸鱼豉油2瓷勺、香醋半瓷勺、香油1点点、水半瓷勺、盐 小米辣适量
②小米辣末＋花椒粉适量倒入20克温水泡20分钟，滤半干＋生抽1.5瓷勺、东古一品鲜半瓷勺、美极酱油3克、香醋5克、辣鲜露半瓷勺、细砂糖2克、鸡精≤1克
蘸水猪蹄的做法
前猪蹄半只冷水浸泡2小时后焯水，再冷水下锅放葱 姜 花椒 黄酒1瓷勺 八角1个 香叶2个 桂皮1段，煮开转小火炖1小时，捞出 放入冰水中凉透 去骨
切片
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猪蹄汤可以用来煮菜、煮面、煮汤饭
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该菜谱发布于 2021-08-03 10:06:01
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