猪舌头洗干净焯水4分钟左右后捞出来洗干净,用刀子把舌苔刮干净备用
锅里倒油爆香姜蒜,后倒入6碗左右的清水,放入猪舌头,倒入生抽,白砂糖,蚝油。烧开后试下味,这时候味道比较淡没关系的,煮到后面味道会变浓。盖盖子焖煮30分钟左右,期间揭盖给猪舌头翻下身,快三十分钟的时候用筷子戳猪舌最厚的位置,有血水渗出的话,需要用剪刀剪下厚的部位,可帮助尽快煮熟。
期间锅里的水少了可以适当加点,煮好的猪舌头捞出来放凉后切片
再浇上少许酱汁即可食用
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