大朝阳特色小吃——炖肠
8.3
综合评分
9
人做过这道菜
我是李春曼
炖肠，是辽宁朝阳一道特色小吃。朝阳年轻一代吃货都知道，烤串炸串店都有卖。
因为是朝阳的特产，这里的肠也是我们这产的面肠，别的地方没有，有人用六号肠试过，但是六号肠味道太过浓郁。另外调味品的分量可以根据个人爱好，这只是小吃不是大餐需要那么精准的分量。
因为是朝阳的特产，这里的肠也是我们这产的面肠，别的地方没有，有人用六号肠试过，但是六号肠味道太过浓郁。另外调味品的分量可以根据个人爱好，这只是小吃不是大餐需要那么精准的分量。
用料
大朝阳特色小吃——炖肠的做法
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面肠扒皮之后切成块，我这里用手掰的。
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土豆切滚刀块不要太小，洗净。
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水开后倒入土豆煮十分钟。
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捞出过凉水备用。
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调个炖肠汁，生抽一勺，我这里用的是火锅的捞勺。
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醋一勺
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白糖一勺。
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番茄酱少许
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蒜蓉辣酱大半勺。
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蚝油大半勺。
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搅匀后煮开。
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汤汁煮开后下入土豆小火继续煮十分钟至土豆软烂。
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放入面肠继续小火炖煮十分钟。
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调三分之一碗水淀粉倒入，小火搅拌至汤汁略粘稠出锅。
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出过后撒上白芝麻孜然粒，辣椒油！开吃！味道绝了！炖肠是我大朝阳yyds！
小贴士
这个面肠味道类似于六号肠，里面没啥肉淀粉占大部分。六号肠是大朝阳的的特色也是特产，别的地方真没有卖的。现在网络发达，购物网站应该都能淘的到，不过夏天这种肠特别易坏，要网购的话一定要注意！炖肠只能用面肠做，实在买不到六号肠也可以，但是味道和感觉是不一样的。其他火腿肠之类的更是无法相比！
