自制香芋地瓜丸

红薯去皮，切片

芋头、紫薯去皮后，切片

上锅蒸熟，蒸25分钟左右～

为了省时间省煤气，我把它们一锅蒸熟了😄

蒸熟后取出红薯倒入盆中，加入白砂糖，趁热压成细腻的红薯泥～

倒入糯米粉

揉成无干粉，软硬适中的面团

如果揉过程中面粉过干，可加适量的清水一起揉～

🤏用手捏一小块面团大约10克左右，搓成圆球备用！

芋头紫薯混在一起～趁热加入白砂糖、黄油、炼奶，充分混合均匀，压成泥～

揉成团～

分成大约5克左右一个馅料，搓成圆球备用！

地瓜皮跟香芋馅都搓成圆球了✌️

取一个红薯面团用手压扁；放入香芋馅料；慢慢包起来，收紧口～

包好以后用手团成圆球

刚好冰箱有芝士碎，试包几个有芝士碎的香芋馅料。  哈哈…瞎搞～🤪

依次做好放入盘中备用，香芋地瓜丸的生胚就做好了

准备适当的面包糠，将香芋地瓜丸的生胚放入面包糠中，均匀地裹上一圈面包糠～

再用手稍微搓一下让面包糠沾得更加紧实，放入盘中

锅中放入适量的油，油温6成热后，中小火～

放入香芋地瓜丸生胚开始炸，炸至微微定型，用漏勺轻轻翻动，放止糊锅。

油温比较高，要勤翻动～

炸至3分钟左右～香芋地瓜丸明显变轻，颜色也变得金黄色

捞出沥干油就可以装盘了✌️

我吃不了那么多，就先炸一半，其他放冰箱冷冻下次再炸来吃😂

趁热吃会更好吃喔😋！

你学会了吗？