生椰拿铁蛋糕卷
8.0
综合评分
61
人做过这道菜
丽丽在目yl
用料
| ✨蛋糕片 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 速溶黑咖啡粉 | 4克 |
| 热水 | 56克 |
| 玉米油 | 48克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 45-55克 |
| 柠檬汁几滴 | |
| ✨椰子奶油 | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 冷藏椰浆 | 30克 |
| 椰子粉（奶粉） | 10-20克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 椰果 | 适量 |
生椰拿铁蛋糕卷的做法
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⭕️做法
1️⃣黑咖啡粉➕热水融化，➕玉米油搅匀➕筛入低粉拌匀➕蛋黄拌匀
2️⃣蛋清、柠檬汁，分3次➕细砂糖打发到打大弯钩
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3️⃣分2次➕蛋黄糊翻拌均匀，倒入铺好油纸的28*28烤盘
4️⃣送入提前预热好的烤箱上下火150度烤25分钟左右，取出晾凉
👉组合蛋糕卷
1️⃣淡奶油➕冷藏椰浆➕糖➕椰子粉打发，蛋糕片毛巾面朝下，斜切去两边
2️⃣抹上椰香奶油，摆上椰果，卷起来冷藏1小时定型.
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切成4厘米小段，表面挤奶油装饰.
小贴士
烘烤温度时间供参考！
咖啡用无糖速溶黑咖啡
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