肉臊子+油泼

Name: 肉臊子+油泼
Ingredients: 500克五花肉; 300克里脊肉（可以全部用五花肉）; 适量肥肉（可不用）; 适量葱末; 适量姜末; 2个干辣椒; 1块桂皮; 1个八角; 2片香叶; 适量料酒; 适量十三香; 少许白胡椒粉; ①勺生抽; 一勺老抽; 1勺香醋; 适量盐; 适量水

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地瓜还是土豆呢

油泼+肉臊子二合一，这一碗面简直是人间绝绝子！

这肉臊子加饼也是绝了！😋

用料

五花肉	500克
里脊肉（可以全部用五花肉）	300克
肥肉（可不用）	适量
葱末	适量
姜末	适量
干辣椒	2个
桂皮	1块
八角	1个
香叶	2片
料酒	适量
十三香	适量
白胡椒粉	少许
生抽	①勺
老抽	一勺
香醋	1勺
盐	适量
水	适量

肉臊子+油泼的做法

纯肥肉切小块，热锅放进去小火熬点猪油现用（怕麻烦省去此步骤，可以直接倒油炒肉）
熬干后把肉渣捞出来，熬出来的猪肉渣可以剁碎包包子，巨香！
用料都在此
桂皮一小块，
香叶两片
八角很小两块
葱姜沫
干辣椒少许（因为家里孩子吃不了辣，所以辣椒放很少）爱吃辣的还可以放辣椒面
五花肉+纯瘦里脊肉
全部用五花肉也是可以的
猪油熬好后，先把五花肉方进去煸炒，大概三五分钟后把纯瘦肉再放进去，放入料酒搅匀，再次放入葱姜干辣椒桂皮香叶八角，炒出葱香味（此时爱吃辣的可以放辣椒面进去）
然后十三香白胡椒粉生抽老抽依次放入翻版均匀
再放入香醋一勺，盐适量，翻炒两分钟以后加水淹过肉，开始小火慢熬
熬制过程中，小火盖锅盖，注意观察，勤翻拌
水份熬干到这种程度，上面漂一层油，看着就跟在油里泡着一样就证明熬好了，尝尝咸淡
肉臊子就好了，拌面超级过瘾
一碗油泼+肉臊子二合一就做好了！
比面馆的还好吃
新得了一个刀削面的工具，今天还做了刀削面，干拌刀削面！