新手小白来做娘亲的南乳汁肉

【切肉】
买的盒马的去皮梅花肉，切成麻将大小。
（注意用生鲜的刀和砧板）

【洗肉】
全程不碰水，所以洗肉就交给料酒！
找个大碗，料酒倒到能盖住肉的位置。
捏一捏，浸10分钟。
倒掉，待用。

【煮肉】
准备好生姜，葱，南乳汁等调料。
进入这个步骤，速度就非常快了💨
（注意锅的大小，肉放进去不超过锅深三分之二，不然之后焖煮容易噗出来。我用的是奶糕锅。）
（小心油噼里啪啦，可以戴手套）

①冷锅放油🔥🔥🔥大火
 （锅底一层就好了）

②放入生姜
 （稍微动一动防止粘锅）

③1分钟后放入葱和肉

④翻一下加入南乳汁
 （不要不舍得放，因为全靠汁来煮，放少了怕烧干了）
 （1斤肉加4-5汤勺）

⑤调味   
   觉得不够甜可以+冰糖，
   觉得太淡可以+生抽。我是加了点冰糖的。

【焖肉】
等汁水烧开就可以转小火了🔥
（我是电磁炉调至1档）
看个时间，去个健身房，留条缝焖上2h就大功告成啦！✌