炒年糕

提前半个小时-1个小时泡好香菇，泡软了就可以，切好香菇，猪肉备用（炒的是三人份的）

蒜苗洗净

买来的年糕洗一下备用

两个鸡蛋打散，备用

起锅，烧火

烧干了，倒油

油热了，倒入搅拌好的鸡蛋液，（判断油热的方式可以放筷子，看筷子周围的小泡，有小泡了就行）

煎鸡蛋

在煎的差不多时，用铲子把鸡蛋弄成小块，也可以大块出锅之后用刀切成小块

倒入碗中备用

再次倒油

倒入的油量大概是这么多，可以参考一下

油热后放入切好的猪肉

把蒜苗切小坨备用

炒好猪肉

切的大概是这么大的

倒入香菇，炒一下

再把那个梗倒进去先炒

只到一半，叶子的那半，后面再来

翻炒均匀

倒入年糕

翻炒一下，倒入盐，盐量大概是延锅倒一圈就可以，量少的，或者是盐勺大概一勺半

倒入老酒

家里用的牌子

倒入蒜苗页

倒入酱油，大概一个平铲子

倒入少量味精，没有可不放

这是家里用的酱油牌子

翻炒均匀后，倒入备用的鸡蛋

翻炒均匀后即可出锅