芹菜香干肉丝

姜切丝，蒜切片，准备一个干辣椒，一点花椒，葱切葱花

豆干切条

芹菜切片(这是大芹菜，还可以用小芹菜)

切肉丝，放以上腌料(最好提前一小时腌制)

然后忘记拍了
1.锅中倒少许油，先把香干用油炒至微黄。放入盘中。备用。

2.将腌制好的肉倒入炒香干剩下的油中。炒至微黄。倒入少许豆瓣酱。上色。捞起放入盘中。


3.再加入少许食用油。油热锅中放入葱，姜，蒜，花椒，红辣椒爆香，倒入芹菜稍微翻炒一下，倒入香干，放适当的盐，鸡精，少许白糖，翻炒。
此时可以尝一下味道。

4.再倒入炒好的肉翻炒一下，放葱花，出锅。