按自己的量准备出一份羊杂~
备姜片、葱段、小葱末、香菜~
热锅倒油爆香姜片葱段,放羊杂炒至变色~
加清水开始煮羊杂(水的量比自己可以喝掉的部分再多一点点用于蒸发)煮的时候倒一点点料酒,大火煮开后,转中小火慢煮30分钟~
羊杂煮好后捞出姜片和葱段~
汤里放适量盐和鸡精(不喜欢鸡精的可以不放),搅拌均匀,关火~
碗里放适量的葱末香菜,再按自己的口味放白胡椒粉(喜欢吃辣的同学可以放点辣椒油)~
将羊杂汤盛入碗中(也可以先把汤盛入碗里,再按自己的口味放胡椒粉、辣椒油),这一份好喝的羊杂汤就OK了~
(我的葱和香菜好像放多了😮💨)~