家常酱茄子
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人做过这道菜
家有美短
用东北农家酱味道最正，但是我这边没买，就用了豆瓣酱，也是可以的。以下用量为一人量。
用料
家常酱茄子的做法
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切好葱花和姜片，备用
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准备四五瓣的蒜，切成小碎丁。备用
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洗好一根紫茄子，擦干水分。把茄子帽去掉。
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锅中放油，我这个放的多了，放2勺或者自己看着来，能煎到茄子就行。将茄子煎到软。
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加葱花姜片，半调料勺的十三香。捣碎茄子，翻炒几下。
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加一勺酱，搅匀，咕嘟一会儿。注意别糊锅。快出锅的时候加蒜丁，再翻炒几下。
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出锅。我这个酱放了两勺，放多了，咸😂
