苦瓜烧排骨
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人做过这道菜
木姜菜本菜
忘记从哪里看到的，记录一下自用
用料
苦瓜烧排骨的做法
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1.苦瓜（可替换成其他菜，比如土豆，胡萝卜等）切块（放水中浸泡备用）
2.排骨凉水下锅，料酒姜片去腥
3.烧油放豆瓣酱，炒熟，
4.放入蒜片，姜片，八角，香叶，桂皮，花椒粒，煸香后放入排骨翻炒片刻
5.放入料酒，耗油，生抽，老抽翻炒
6.加入凉水，大火烧开，中小火慢炖20分钟
7.放入苦瓜，糖，翻炒均匀，中小火再闷十分钟
8.土豆烧排骨的话可以放入青红椒片（也可以不放）
9.胡椒或者鸡精调味，翻炒一会儿
10.起锅装盘，撒上葱花
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开吃吧
小贴士
记录自用，小白请勿轻易尝试，老手可以根据自己的需要改良
