五花肉放几片姜，水煮熟，切小片，放入锅中炼油。
切好配菜，青椒红椒，蒜苗。
纯瘦肉也切好备用。姜片。
五花肉的油出了6成，放入纯瘦肉姜片一起继续。
8成油都出来了，放入一勺半豆瓣酱，翻炒均匀，放半勺生抽。
放入青椒红椒蒜苗头。
辣椒5成熟，放入蒜苗叶子。
出锅。
上传你做的四川回锅肉
跟我煮菜道道煮焦
