淮山肉饼
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人做过这道菜
潮府小厨
淮山很养脾胃，蒸出来大糯糯可口，很适合长身体的宝宝！
用料
淮山肉饼的做法
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姜切成末，猪肉剁碎或叫肉摊帮我们打成肉末，下少许盐/一勺酱油/半勺蚝油/白胡椒粉/姜末一起顺时针搅拌，一两分钟后下油封住水分。
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封油后猪肉真漂亮！
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淮山去皮切片，直切约0.4CM厚备用
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打一个鸡蛋，鸡蛋清分开用于猪肉搅拌。
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淮山摆盘后，中间放猪肉，用筷子拔开一个小地方放入蛋黄。
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水开后大火蒸20分钟，出锅后淋入一勺酱油，撒上葱花，热油泼上，即可享用。
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猪肉很嫩！这个蛋清效果明显，不用加生粉还这么嫩滑！
