椰浆咖喱鸡

鸡腿洗净切块，其他食材准备好。

炒香蒜片

加入鸡腿肉翻炒，加适量生抽、料酒、黑胡椒碎翻炒到鸡肉变色。有时间的建议用这三样提前腌一下肉。

放入土豆，胡萝卜，炒到断生

加热水没过食材，加65ml椰浆

椰浆我用的这个，正好1包

放入咖喱块搅拌到融化。（根据食材多少调整咖喱用量，我用了四小块）

加入洋葱一起煮，中火。开始可以盖锅盖炖，后面就不能盖了，咖喱、椰浆、土豆都是很粘稠的，分分钟沾锅底。

炖到这种非常均匀的状态，放入辣椒。开始收汁，此时一定要不停的搅拌

炖到鸡肉、土豆、胡萝卜都烂乎，收汁到汤汁浓郁，就OK啦。（加点欧芹碎、罗勒碎，没有也没影响啦）

棒棒哒！（为了全装下，用了这个盆一样大的玻璃碗，请忽略它的丑）

比普通的咖喱更香，又没有饭店的腻，一丝丝的辣味刺激着味蕾。最最重要的，汤汁才是这道菜的灵魂！买点发面饼蘸汤吃，感觉没有鸡肉什么事儿了~