美味洋葱蛇瓜白菜鸡蛋鸭血烩
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沃德喆大
顾名思义。美味鲜香，营养极其丰富。蛇瓜又称蛇豆角菜味醇香爽口。
鸭血没有用猪血也行，推荐猪血。
鸭血没有用猪血也行，推荐猪血。
用料
| 鸡蛋几只，看血豆腐量正比。 | 2只 |
| 鸭血1盒（或猪血1盒）对应2个鸡蛋 | 1盒 |
| 洋葱 | 1或半个 |
| 蛇豆角【蛇瓜】 | 1根或半根酌情 |
| 杞参炖肉料 | 1小包克 |
| 酱油，猪板油（或花生油），盐适量 | 适量 |
| 白菜叶一两片 | 1片 |
| 有新鲜无花果可以加几个 |
美味洋葱蛇瓜白菜鸡蛋鸭血烩的做法
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蛇瓜白菜洋葱半只按喜好切片。鸭血或猪血切方片，因鸭血略腥，炖肉包汆煮若干分钟熟透进味，若猪血可以酱油直接水汆熟。捞出。
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生鸡蛋🥚打入汆入味的鸭血轻度搅拌。
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炒好
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装盘
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加生葱头
小贴士
血和蛋液入洋葱热油锅煎香，按蔬菜软硬先加蛇瓜白菜……，爆炒，加盐后立即淋入料酒（鸭血没有炖肉料汆的）或清水（鸭血是有炖肉料汆熟）适量烩炒，适时装盘，转盘后切剩半只洋葱放入盘角待吃。极其美味。记住做菜没有葱（板油）味道少一半。
