简单易做，好吃不腻的酱排骨
8.3
综合评分
9
人做过这道菜
8000小小
吃够了糖醋排骨，红烧排骨，不妨试试酱排骨，酥烂脱骨还不腻，老人孩子都爱吃
用料
| 排骨若干 | |
| 豆瓣酱1大勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖一小块，盐一勺，姜两片，八角1个，花椒十几粒，香叶两片 |
简单易做，好吃不腻的酱排骨的做法
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排骨一分二从中间剁开，大块吃着才过瘾，加料酒焯水，捞出用温水洗干净血沫子
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铸铁锅加一点油，把香料炒一下
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加黄豆酱中小火炒香，喜欢吃辣的可以放干辣椒（孩子吃我就没放）
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加水烧开，这时候可以一次放入冰糖，生抽，老抽
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水烧开放排骨入锅
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再次水开中小火炖一个半小时，一个小时就可以放盐了，根据每家口味轻重，自己尝一下咸淡。我用的铸铁锅，着急吃的话可以放压力锅，但我感觉，要小火慢炖才能把肉香炖出来
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开吃了，米饭上浇点汤，杠塞来！
小贴士
1.排骨焯水后一定要温水洗干净，凉水会导致肉柴
2.香料炒一下才能激发香味
3.待水开后再放入排骨
2.香料炒一下才能激发香味
3.待水开后再放入排骨
