卤鸭货
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人做过这道菜
F1十七刀刀
去年在微博上看到的方子，做起来挺好吃的，卤鸡翅鸡爪都可，家人说比外面买的好吃，辣椒看个人，喜欢吃特别辣的就放特别辣的辣椒，我放的是不怎么辣的辣椒。
用料
| 料酒 | 2勺（这是料汁，不是盐鸭的） |
| 白芷 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 40粒 |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 4勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 麻椒 | 40粒 |
| 冰糖 | 20粒 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 八角 | 1个 |
| 鸭翅 | 17根 |
| 鸭脖 | 5根 |
卤鸭货的做法
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泡血水1个小时以上，控干水后，放适量的料酒，姜，葱，盐腌1个小时，
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冷水下锅，煮开撇去沫子，
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干调料除去辣椒，开水泡2分，去涩，料酒2勺，生抽6勺，老抽4勺，冰糖20粒，330毫升啤酒1瓶，（一勺是10克）都放到锅里就行，鸭货差不多是一斤，放了一个土豆，和金针菇，大火煮开后小火煮10分，放菜，小火在煮10分，大火收汁就可以了，鸭货放一晚会更好吃
小贴士
基本不会翻车
