家常红烧排骨
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人做过这道菜
TT姐的美食
红烧排骨，每家的做法大同小异，但每家的味道又有所不同，红烧一定要酱香味十足才好吃😋。
用料
家常红烧排骨的做法
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排骨事先水焯去沫，我试过用开水烫一下再做，似乎比水焯后肉质要嫩
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水焯后捞出，我用北鼎珐琅锅炖的，按照菜单上加入调料，勺子是这么大的
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加入开水没过排骨
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放盐和鸡精的勺子是这样大的
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来块红糖，没有红糖就放冰糖，没有冰糖就放白糖，嘛也没有那你就别下厨了：😱
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大火烧开后转中小火慢慢炖约1小时，如果是肋排，炖的时间可以适当缩减
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记得盖好盖子炖
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期间观察一下，水位的多少，以免干锅
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约1小时，出锅。
