豆豉蒸排骨（食粤飘香），豆豉小排(家常餐桌)美善品小美食谱

1 将1个碗放在主锅盖上，在碗内加入排骨和小苏打，拌匀后腌制30分钟。

2 将蒜头放入主锅，以5秒/速度5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

3 加入豆豉、姜和油，以3分/120℃/反勺 爆香。让食材留在主锅内放凉。

4 将腌制后排骨冲去血水，用厨房用纸把水分吸干。

5 在主锅内加入吸干水分的排骨、淀粉、盐、糖、花生酱和蚝油，以30秒/反转速度2拌匀。将包裹好调味料的排骨倒入碗内，放入蒸锅内备用。

6 将水放入主锅，架上蒸锅组，以50分/Varoma/速度1蒸煮，即可享用。

豆豉小排
家常餐桌

难易度
初级
准备时间
20m
总时间
1h 10m
份量
4人份

食材
500克 小排骨，切塊(長3公分，寬約2公分)V2 茶匙 鹽
1茶匙 米酒
1/2 茶匙 白胡椒粉
2片姜
3-4粒 蒜頭
1根 新鮮辣椒，去籽切段
1大匙 油
20克薩豆豉
1大匙 醬油膏
1/4 茶匙 糖
1茶匙 太白粉，與10克水調匀
500克水
1/2 根葱，切葱花

1 將小排骨、鹽、米酒和白胡椒粉放入大碗內，混合均匀酶20分鐘。

2 將蕾、蒜頭和新鮮辣椒放入主鍋，以5秒/速度 5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

3 加入油和豆豉，以3分/Varoma/速度1爆香。

4 加入醬油膏和糖，以2分/100℃/速度1拌炒。

5 加入腌好的排骨和太白粉水，以30秒/速度2混合，取出放入碗內，將碗放入蒸鍋。

6 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以
20分/Varoma/速度1蒸煮，盛盤後撒上葱花，即可
享用。

营养价值
每1人份
热量
1258 kJ / 300 kcal
蛋白质
14.1g
碳水化合物
21.7g
脂肪
17.6g
膳食纤维
1.5g