很香的香菇牛肉酱
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人做过这道菜
诡诡尼
昨天做了馒头，为了搭配馒头今天专门做了牛肉酱，之前总是做过就忘，每次做都得回忆好久，这次记录一下，下次直接可以用
用料
| 香菇 | 200克 |
| 牛肉 | 600克 |
| 姜 | 30克 |
| 蒜 | 50克 |
| 油 | 900ml |
| 辣椒面 | 120克 |
| 花椒面 | 100克 |
| 白糖 | 50克 |
| 豆豉 | 200克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 花生 | 200克(我用的酒鬼花生1袋) |
| 熟白芝麻 | 200克 |
很香的香菇牛肉酱的做法
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先来个全家福，如图，姜蒜切沫、香菇切丁、豆豉先蒸15分钟左右，牛肉切丁，我切不好，所以是用料理机打碎，花生可以自己烤熟或炒熟，但我懒，所以这次直接买了袋酒鬼花生☺
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锅内放入少量油，热油放入一半白糖炒糖色，之后放入牛肉翻炒变色断生，乘出
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锅内加入油，油热后加入姜蒜煸香，
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加入香菇翻炒
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翻炒片刻后加入牛肉，继续炒，加入蒸了15分钟左右的豆豉，多炒几分钟会更香
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加入辣椒面
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陆续加入花椒面、花生、芝麻，继续炒，一直中小火，以免沾底糊掉，加入适量糖和适量酱油，可按各自口味调整
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炒好后装入容器
