番茄布拉塔沙拉Tomato Burrata Salad
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人做过这道菜
伊萨Isa
自从在蓝蛙吃了一回意式布拉塔芝士雪球冷盘，从此爱上了布拉塔，于是有了这个方子~
很多朋友看到布拉塔，都会觉得像马苏里拉芝士球，不同于马苏里拉，布拉塔的内心是软软的，口感更轻盈，味道更像在吃淡奶油，很清新，非常适合夏天。搭配上混色樱桃番茄和生菜，再淋上一些意大利黑醋，这就是夏天的味道吧~
PS：为了做青酱把家里那盆罗勒剪秃了，这里就没放，还是放罗勒好吃呀
很多朋友看到布拉塔，都会觉得像马苏里拉芝士球，不同于马苏里拉，布拉塔的内心是软软的，口感更轻盈，味道更像在吃淡奶油，很清新，非常适合夏天。搭配上混色樱桃番茄和生菜，再淋上一些意大利黑醋，这就是夏天的味道吧~
PS：为了做青酱把家里那盆罗勒剪秃了，这里就没放，还是放罗勒好吃呀
用料
| 布拉塔奶酪球 | 1个 |
| 混色樱桃番茄 | 8-10个 |
| 混合生菜（罗马/奶油） | 50克 |
| 罗勒叶 | 7-8片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 开心果（切碎） | 少量 |
| 柠檬/青柠汁 | 1/4个 |
| 橄榄油 | 一大勺/15ml |
| 意大利黑醋 | 少量 |
| 黑胡椒粉 | 少量 |
| 海盐 | 一小撮 |
| 甜橙（可选） | 半个 |
番茄布拉塔沙拉Tomato Burrata Salad的做法
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准备食材
生菜洗净，沥干水份
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布拉塔一般是 -18度以下冷冻保存的，用之前要完全解冻
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樱桃番茄对半切开
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选一个大一点的盘子，铺上一层生菜，把布拉塔摆在中心
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番茄，罗勒叶摆在盘子里，挤一些青柠汁
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撒上蒜碎，开心果碎，黑胡椒，海盐
淋上橄榄油
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最后淋一些意大利黑醋在芝士上，再挤一些在蔬菜上调味
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吃的时候可以搭配一些橙子片，很清新的味道~
Enjoy~
小贴士
1.意大利黑醋可以用传统的，也可以选择果味的，图片里的是蓝莓味道的
2.橄榄油用凉拌用的，物理压榨的橄榄油，这样的橄榄油可以闻到橄榄的清香，口感更好
2.橄榄油用凉拌用的，物理压榨的橄榄油，这样的橄榄油可以闻到橄榄的清香，口感更好
