培根芝士小餐包

高筋面粉300克，牛奶110克，糖20克，酵母6克放入小美主锅

2分钟/揉面

2分钟揉好的状态

加入黄油30克，盐4克

4分钟/揉面

揉好，取出面团，滚圆

放入大碗并盖好，进行第一次发酵

发至1.5倍大

取出拍打排气，分割成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

提前准备好培根碎，马苏里拉芝士碎

面团擀扁，包裹马苏里拉芝士碎和培根碎，收口捏紧（参考捏包子）滚圆

刷一层牛奶，放烤箱发酵至2倍大，再刷一次牛奶，用剪刀剪出十字口，烤箱提前预热至230度。

烤230度/10分钟

成品

内部拉丝，口感非常好。