冰乳酪面包（完全手工，无厨师机、面包机）

Name: 冰乳酪面包（完全手工，无厨师机、面包机）
Ingredients: 面包主体：; 200克高筋面粉; 2个约7、80g鸡蛋（个头较小）; 50克纯牛奶; 7克奶油奶酪; 10克黄油; 14克白砂糖（减糖了）; 2克耐高糖酵母; 2克盐; 奶酪馅：; 70克奶油奶酪; 15克纯牛奶; 15克白砂糖; 外表装饰：; 奶粉适量

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小萌籽籽

买过几次冰乳酪面包，印象中不便宜，不过真的太好吃了，冰凉凉的奶味十足还不腻，特别适合夏天吃。
今天自己试着做了次，非常成功~以后想吃随时可以自己做给自己，还有比这更棒的嘛😊

用料

面包主体：
高筋面粉	200克
鸡蛋（个头较小）	2个约7、80g
纯牛奶	50克
奶油奶酪	7克
黄油	10克
白砂糖（减糖了）	14克
耐高糖酵母	2克
盐	2克
奶酪馅：
奶油奶酪	70克
纯牛奶	15克
白砂糖	15克
外表装饰：
奶粉适量

冰乳酪面包（完全手工，无厨师机、面包机）的做法

除黄油外，所有面包主体材料混合，揉成面团，如果很黏手再适量加些高粉，面团以略不粘手为宜；
然后加入黄油，揉至黄油与面团完全融合。
静待发酵
现在8月份盛夏，天气炎热很适合面包发酵，我就是盖了个炒菜锅的玻璃盖在和面盆上常温发酵，大概一两个小时就差不多了，我感觉发好了有三倍大。
手指头戳一下，不塌陷不回缩是最好的状态。
揉面垫上按压排气，揉成一个光滑的面团。用硅油纸垫在6寸戚风蛋糕模具里，把面包胚放进去。
我是放进烤箱里，40℃左右二次发酵，等到模具被面包胚涨满了，就可以开始烤了。
烤箱设置160℃，25分钟左右，毕竟面包很大一个，怕内心不熟，烤好后闷了好一会。
然后拿出来，放烤架上晾凉。
调奶酪馅
奶油奶酪、牛奶和白糖混合，搅拌成粘稠顺滑的奶酪馅。（看有些食谱里还加了淡奶油，我缺淡奶油，就不放了）
面包胚切成四等分，切开后发现烤的不错，内里比较蓬松柔软。
用刀在四分之一面包胚上再平行划上两刀，用来夹奶酪馅，切口表面处再抹满奶酪，我做的奶酪馅不算多，所以就抹了薄薄一层；
最后一步来啦，找一个干净的烤盘，倒上适量奶粉，面包胚切口奶酪处蘸满奶粉，瞬间那个范儿就出来了！
等不及冷藏后吃了，孩子先吃了一个！尽管晚饭已经吃的很饱了，最后跟我说肚皮好撑啊😂