🍋柠檬泡椒凤爪
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人做过这道菜
大大大珊珊
因为我滴芸豆只吃烩鸡爪太软烂了
我滴老公不喜欢吃😄
所以才做的这个柠檬泡椒鸡爪🐔
我滴老公不喜欢吃😄
所以才做的这个柠檬泡椒鸡爪🐔
用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 柠檬 | 4片 |
| 泡椒水 | 400克 |
| 泡椒 | 15个 |
| 姜 | 6片 |
| 大葱 | 3段 |
| 小米椒 | 3个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 麻椒 | 10粒 |
| 料酒 | 4勺（小汤勺） |
| 醋 | 8勺（小汤勺） |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1勺（小调料勺） |
| 一品鲜酱油 | 3勺（小汤勺） |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 蚝油 | 2勺（小汤勺） |
🍋柠檬泡椒凤爪的做法
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料水：香叶，花椒，麻椒，大料，放入1碗水煮10分钟（碗可以大点）
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水变黄，有香味儿，凉凉
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鸡爪子：一只鸡爪子切3部分，处理手指甲和积液，洗净，冷水下锅，放入大葱段，姜片，料酒，醋4勺（喝汤用的小勺）大火煮开撇去浮沫，中🔥煮15分钟
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捞出，洗净，冷水多洗几次，我基本上就是5次，把油酯全洗掉
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洗干净，淋干水份，装盘
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柠檬片，小米辣，蒜碎，姜丝3片，泡椒水，泡椒，凉好的料水和料全都倒进去，调醋水（白醋，酱油，蚝油，盐，糖）搅拌均匀倒入
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用手抓拌均匀，让鸡爪子基本上都能泡在汁水里
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敷上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时就可以吃了🔥
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放几个小时，可以翻一翻，把上面没有被汁水末过的鸡爪子翻到下面，⚠️泡在汁水里才能好吃，吃的时候可以先吃下面的😁
小贴士
每次翻动必须用干净筷子，以防污染汤汁变质⚠️
保鲜膜必须包好，防止变质和串味⚠️
做好尽快食用.保质期3～4天⚠️
保鲜膜必须包好，防止变质和串味⚠️
做好尽快食用.保质期3～4天⚠️
