芝士培根吐司
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烘焙圈er
芝士培根味道，可是吐司的经典味道，怎么做都很好吃，如果你也可以像我们今天分享的这样，将芝士和培根切成小方块，一起卷到吐司里，不但让吐司咸鲜浓郁，还能增加视觉上的一个点缀，切开来，粉粉黄黄，吃起来松软异常，喜欢吃咸口吐司的一定不要错过这个，没啥难度，就是上瘾。
用料
芝士培根吐司的做法
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主面团
鸡蛋 1个
牛奶 180g
舒可曼烘焙细砂糖 15g
盐 3g
奶粉 15g
舒可曼高筋面粉 300g
黄油 30g
舒可曼高活性干酵母 3g
内馅
芝士片 4片
培根片 4片
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把芝士片和火腿片切成小块
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将除了黄油外，把面团所有材料全部放入厨师机的打面缸
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打至能拉出厚膜状态的扩展阶段
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加入软化好的黄油
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面团打至光滑，能拉出薄膜状态
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整理面团，放入醒发箱28度/75%
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发至两倍大
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把面团分成三份
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揉圆，松弛10分钟
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取一份面团，擀成竖着的长方形后，翻面
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均匀铺上一份馅料的一半
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卷起
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如图所示
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三个依次擀好，从上往下卷，松弛十分钟
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再擀第二次，手法要轻，以防破皮，也是擀成竖着的长方形
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铺上另一半份的馅料
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卷好后放入吐司盒中，将三个都变好
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发酵温度30度，湿度75%左右
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发至七分满，盖上盖子
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烤箱温度预热到160度，放入吐司中层，烘烤45分钟左右
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放凉后，就可以开吃啦！
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真的很香，松软咸鲜，口口拉丝~
