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重庆辣子鸡

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海带女孩的厨房  海带女孩

用料  

鸡腿 1只
料酒 1勺
盐 50克
味精 20克
白胡椒粉 两勺
葱沫 若干
蒜末 若干
姜末 若干
花椒 若干
麻椒 若干
干辣椒 是麻椒和花椒的二倍
郫县豆瓣酱 一勺

重庆辣子鸡的做法  

  1. 将鸡腿剔骨肉，将肉切成丁，用料酒，盐，味精，白胡椒粉腌制半小时

  2. 准备葱姜蒜沫，花椒，麻椒和干辣椒

    重庆辣子鸡的做法 步骤2

  3. 用淀粉把腌制好的鸡肉裹上

    重庆辣子鸡的做法 步骤3

  4. 油温至六成热炸第一遍鸡肉丁，捞出，用八成油温复炸

    重庆辣子鸡的做法 步骤4

  5. 锅中放少许油，加入郫县豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜沫以及花椒麻椒干辣椒翻炒，香味出来后加入炸好的鸡丁翻炒，出锅前撒入白芝麻翻炒几下，香香的辣子鸡就出锅了😋

    重庆辣子鸡的做法 步骤5

小贴士

鸡肉要剔除骨头，腌制半小时

上传你做的重庆辣子鸡

 

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该菜谱发布于 2021-08-06 18:06:21
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