面粉的量要看玉米的大小和水分,步骤图中会有调好的状态,以最后状态为准。
我这个玉米是用了30克面粉,40克其实也可以。
面粉用哪种都行,主要就是让玉米成团,换成淀粉也可以,口感会有点不一样。
玉米皮不要丢,挑几个里面比较干净的,洗净备用。
找个擦丝器,能擦沫的那种就行。
玉米一整个,直接拿着擦成沫。
玉米碎里面加入面粉,搅拌一下。
要明显成团,没有多余的水分,筷子挑起来,要不容易滴落,以这种状态为准,也可以再稠一点,太稀了可以加点面粉。
拿出刚才的玉米皮,把玉米糊放上去。
不用很厚,我觉得薄的好吃,喜欢吃厚的可以多放点。
水开之后放进去,蒸15分钟左右,时间多点也没关系,这个没什么讲究。
不好看但是非常好吃,大人也可以直接吃,非常甜。
小宝宝吃的话,注意不要吃太多,毕竟这是一整个玉米,只是做出来体积小了很多,容易吃多。