杨枝甘露盒子蛋糕
8.2
综合评分
12
人做过这道菜
Flora的小生活
盛夏里最爱的甜品糖水就是杨枝甘露咯！
芒果的绵密香甜搭配丝丝西柚的清香，冰冰凉凉总是想来一杯醒醒脑。
今天就来做一款媲美杨枝甘露的盒子蛋糕吧~
用了杨枝甘露的做法做出来的慕斯奶油，混合新鲜芒果的果肉以及西柚颗粒，再搭配上香草原味的绵软蛋糕体，整个都是非常受欢迎的呢。
今天的蛋糕体我们用到了松下DS2000微蒸烤一体机来制作，这款机器能蒸又能烤，另外还有微波功能哦～烤箱内部平面蜂巢顶，科技感满满，加热蛋糕也亲测更均匀！简洁设计的颜值也非常适合各种风格的厨房，是我最近的心头好啦~
这款蛋糕我们用盒子来装，所以完全不存在天热融化的问题，作为新手的你也可以试试哦！
这款蛋糕可以做5个小号的透明盒子哦～
菜谱同款松下DS2000微蒸烤一体机，原价3999元，天猫首发到手价2999元，集专业微波、蒸汽、烘烤功能于一体，超高性价比！现抢购还赠送价值699元松下早餐机和烘焙6件套！详情戳：https://detail.tmall.com/item.htm?id=650984869245
芒果的绵密香甜搭配丝丝西柚的清香，冰冰凉凉总是想来一杯醒醒脑。
今天就来做一款媲美杨枝甘露的盒子蛋糕吧~
用了杨枝甘露的做法做出来的慕斯奶油，混合新鲜芒果的果肉以及西柚颗粒，再搭配上香草原味的绵软蛋糕体，整个都是非常受欢迎的呢。
今天的蛋糕体我们用到了松下DS2000微蒸烤一体机来制作，这款机器能蒸又能烤，另外还有微波功能哦～烤箱内部平面蜂巢顶，科技感满满，加热蛋糕也亲测更均匀！简洁设计的颜值也非常适合各种风格的厨房，是我最近的心头好啦~
这款蛋糕我们用盒子来装，所以完全不存在天热融化的问题，作为新手的你也可以试试哦！
这款蛋糕可以做5个小号的透明盒子哦～
菜谱同款松下DS2000微蒸烤一体机，原价3999元，天猫首发到手价2999元，集专业微波、蒸汽、烘烤功能于一体，超高性价比！现抢购还赠送价值699元松下早餐机和烘焙6件套！详情戳：https://detail.tmall.com/item.htm?id=650984869245
用料
| 松下微蒸烤一体机NN-DS2000XPE | 1台 |
| 原味香草蛋糕片 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 55克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 香草精 | 5滴 |
| 细砂糖 | 50克（15蛋黄+35蛋白） |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 杨枝甘露奶油 | |
| 熟透的芒果果肉 | 300克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 椰浆 | 180克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 吉利丁片 | 6克 |
| 装饰用食材（均适量） | |
| 芒果丁 | |
| 薄荷叶 | |
| 西柚果肉 | |
| 椰蓉 | |
| 煮熟的西米 |
杨枝甘露盒子蛋糕的做法
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准备好所有的食材，芒果要熟一点甜一点的，口感更好哦！
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首先我们要做的是原味香草蛋糕体，把4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
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蛋黄搅打均匀，加入细砂糖搅拌均匀，然后加入玉米油充分搅打到微微泛白、充分乳化。
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倒入牛奶和香草精搅拌均匀。
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并加入过筛好的面粉，画1字搅拌成均匀顺滑的蛋黄糊。
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然后我们开始搅打蛋白，蛋白先用电动打蛋器搅打到粗泡，然后分3次加入细砂糖搅打到出现尖角的样子。
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先把三分之一打好的蛋白，加入蛋黄糊中，切拌均匀。
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再加入剩下的一半蛋白进蛋黄糊，切拌均匀。
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最后倒入剩下的蛋白，切拌均匀，蛋糕糊就做好啦。
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做好的蛋糕糊倒入铺垫好油纸的自带烤盘中，轻轻振平。
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然后放入预热好的松下DS2000中，烤制18分钟即可出炉。
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这款微蒸烤一体机不仅一机多能，简洁的设计和平面化好清洁的面板也是吸引我的点～而且烘烤过程中也不会有水滴滴落到食物上哦～
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充分冷却后的蛋糕片用盒子蛋糕盒切出形状，并垫在盒子底部。
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接下来就是制作杨枝甘露奶油啦，很简单，冷水泡软的吉利丁片沥干水分加入温热的椰浆中搅拌融化，再混合芒果、淡奶油和糖，破壁机搅打到浓稠细腻即可。
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然后开始组装，在铺垫好蛋糕片的盒子中倒入一小半高度的杨枝甘露奶油。
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轻震去气泡，然后铺上一片半个的蛋糕片，稍稍往下压下去一点。
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倒满杨枝甘露奶油后，放入冰箱冷藏4小时。
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冷藏好的盒子蛋糕，拿出来，放上芒果丁、西柚肉
、西米以及少量的薄荷叶和椰蓉就可以开动咯！
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冰凉、绵密又细腻的口感，非常适合夏天呢！你也试试吧~
