百变鸡肉丸

1.葱姜水需要时间浸泡，时间够了好味道才会出来哦。                                                         2.这个调馅的方法还适用于其他肉类，把香菇、胡萝卜换成其他配菜，就可以做饺子啦。                                                                  3一次可以多做点，毕竟起一次油锅不容易，做好后放冰箱冷冻，随吃随取。       4.这个鸡肉丸子可以直接吃，炖汤吃，切片加辣椒炒着吃，做麻辣烫、关东煮……这就是百变鸡肉丸子的由来。                       5 .中式菜谱咸淡各喜，所以有些用料用适量代替，咱咸了就炖汤吃，淡了就直接吃，还请大家多多理解，另外需要提醒的是蚝油、生抽、老抽都含盐，加盐时注意量。                                                                     6.这款丸子如果不想用油锅炸，可以直接用水焯熟，这样比较低脂；还可以用空气炸锅炸，做丸子时直接用油抹手心搓丸子，放到空气炸锅里炸熟即可。需要说明的是——这两种方法都要省略步骤8：肉丸裹淀粉这一步。