出锅前，记得加湖南香而不辣的辣椒面。
1.酸菜，清洗3遍，然后切碎备用2.红辣椒，不辣的，切碎3.大蒜拍碎，葱花切碎4.开始制作1.鸡蛋捣碎，放葱花，搅拌，放指甲盖盐，放指甲盖鸡精，放点水，搅拌，先煎鸡蛋，煎好备用2.倒猪油，放大蒜，放酸菜，把酸菜炒的发光发亮闻着酸味的时候，红辣椒，放鸡蛋，翻炒。大火5分钟就够了。
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