五彩发财(发菜)羹

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小时候,父亲在祁连山下驻守,夏天,母亲带着我们姐妹俩去探亲,虽然只有短短的几个月,虽然那时只有四岁,虽然已经过去了四十多年,但是很多美好的回忆却始终不曾忘怀,这其中,就有我们上山去采发菜的记忆。晴朗无风的周末,父亲抱着妹妹,母亲领着我,走到半山腰,找一块平整的山石,母亲抱着妹妹在山石上休息,同时担任裁判,而我和父亲则展开采发菜比赛,那时发菜还是很常见的野菜,地上一片一片的,父亲的大手一抓,就比我的小手多抓起两倍,但是他会把一半偷偷放到我那一堆,所以每次比赛都以我的胜利告终,而后,我们再采一些猪毛菜,便高高兴兴地回营房了,而后的一顿发菜猪毛菜包子就是最好的犒劳。现在发菜已经被禁止采摘了,能吃上一次,已经是非常奢侈的享受了。

用料  

发菜 10克
胡萝卜 四分之一根
内酯豆腐 1盒
枸杞 10粒
鸡蛋 1个
小葱绿 少许
3克
胡椒粉 1克
香油 1勺
淀粉 1勺

五彩发财(发菜)羹的做法  

  1. 发菜提前一小时泡发

    五彩发财(发菜)羹的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切丝,豆腐切丝泡在水里

    五彩发财(发菜)羹的做法 步骤2
  3. 砂锅里加水,放入胡萝卜丝先煮开

    五彩发财(发菜)羹的做法 步骤3
  4. 加入发菜

    五彩发财(发菜)羹的做法 步骤4
  5. 加入豆腐丝,特别易碎,控入漏勺再放进汤里,轻轻搅拌一下

    五彩发财(发菜)羹的做法 步骤5
  6. 加入盐、胡椒粉

    五彩发财(发菜)羹的做法 步骤6
  7. 煮开后勾芡,打入鸡蛋,洒上香油,最后撒上葱绿和枸杞,关火

    五彩发财(发菜)羹的做法 步骤7

小贴士

内酯豆腐特别易碎,搅拌的时候一定要轻,胡椒粉可以稍稍多加点。

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该菜谱发布于 2021-08-06 20:52:16
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