不用预拌粉的麻薯

1、水，牛奶、细砂糖，盐，黄油一起倒入主锅加热
2、2分钟，100度，速度1
倒入混合后过筛的奶粉，中筋面粉，汤面
继续1分钟，80度，速度3，搅拌，中途可以用刮刀把周围的面粉刮到底部拌均匀。
3、下木薯淀粉，30秒，速度3拌均匀，这个时候也是热的，汤面
4、1分钟，速度调到3，把鸡蛋液缓慢的在量杯孔倒入。
5、把锅边的面粉和面糊液归拢一下到底部，再20秒，速度3，状态上图。

装入裱花袋，挤成大小相同的圆形
这个量大概做两盘。20-30个
烤箱预热到175，送入烤箱前喷点水
175度 烤18分钟定型
再160度，烤12分钟

变金黄就可以了。

很好吃，外脆内软。