1.1 姜切片1.2 葱白切断1.3 蒜瓣拍扁1.4 勾兑小半碗生粉水
起锅热油，下葱姜蒜，转中火煸一分钟，炒出葱姜味。
转大火，下花甲，炒至开口。
下入一平铲生抽和一汤匙蚝油，翻炒均匀。
大约半分钟后，一边翻炒花甲一边慢慢倒入淀粉水，最后撒上葱段即可出锅装盘。
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广潮客私厨记
