家常炖鲤鱼
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人做过这道菜
碎碎的事情
用料
| 葱 1 | 根 |
| 酱油 2 | 勺 |
| 料酒 3 | 勺 |
| 老抽 1 | 勺 |
| 鲤鱼 | 1条 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 姜片 5 | 片 |
| 八角 2 | 个 |
| 花椒 | 22 粒 |
| 醋 1 | 勺 |
| 盐 40 | 克 |
| 香菜 2 | 根 |
| 白糖 2 | 克 |
| 青尖椒一根 1 | 个 |
| 香叶 6 | 片 |
| 蚝油 5 | 勺 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 东古酱油 ， 没有就生抽也行 ，碎碎的事情 |
家常炖鲤鱼的做法
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1 .先把鱼改刀 放盆里放料酒 大块葱姜淹5分钟
2. 把撒一层白面 吸干水份就OK
3. 放少油 煎至两面金黄取出
4. 三兄弟都放里，爆出香味 下香料 耗油 番茄酱 下鱼 烹入米醋 料酒 没有料酒就用白酒 啤酒 碎碎的事情
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加水 淹过去就OK 大火炖两分钟 改小火咕嘟 半个小时左右 不着急越久越入味
下调料 白糖 盐啥的都放里 碎碎的事情
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大火收汁粘稠即可 淋入香油 出锅
小贴士
大火炖两分钟后改小火炖，不急就炖它两小时 越久越入味，出锅前大火收汁 即可
