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红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)

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厨房不炸就继续做的厨房  厨房不炸就继续做
因为疫情不能回家过年，约了三五好友聚餐，偶然诞生这道美味

用料  

草鱼 1条
盐 根据自己的口味
生抽 2勺
料酒
鲜贝露 1勺
郫县豆瓣酱 3勺
大葱
香葱
香菜
小米辣
姜

红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)的做法  

  1. 清理干净的草鱼两面划刀并撒盐
    大葱和姜切片，塞入刀口和鱼肚子
    加料酒腌制半小时-一小时

    红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)的做法 步骤1

  2. 热锅起油，油热(冒烟)后放入鱼微煎(可煎至微黄)

    红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)的做法 步骤2

  3. 三勺郫县豆瓣酱
    两勺生抽
    一勺鲜贝露
    加水没过鱼，水开后小火炖30分钟

    红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)的做法 步骤3

  4. 关火出锅后撒上香菜段，小米辣和香葱段

    红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)的做法 步骤4

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郫县豆瓣酱

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该菜谱发布于 2021-08-07 14:42:23
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