肉夹馍卤肉
1
人做过这道菜
sure-21
用料
肉夹馍卤肉的做法
-
五花肉切块，放入姜片，大葱，料酒，生抽，清水。八角，花椒，香叶，茴香，桂皮放到料包里。
-
加入老抽，米酒。大火沸腾后转小火，熬一个半小时。
-
喜欢卤蛋的，可以在关火钱二十分分钟加入煮熟的鸡蛋。
-
出锅的五花肉，肥肉筷子一夹就碎了，瘦肉香烂，伴随一股浓郁的米酒味儿。
-
加入青椒，鸡蛋，剁成肉碎，肉夹馍的陷就做好了。
小贴士
米酒是灵魂，加入米酒后，肉有股醇香味儿，还能去腥。
