炖五花肉排骨鹌鹑蛋
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人做过这道菜
皮卡兔o
鹌鹑蛋➕五花肉太下饭了！
不加一滴油，全都是五花肉自带的油脂
蛋白质满满的一餐～
（猪猪上的瘦肉也算是优质脂肪哦）
不加一滴油，全都是五花肉自带的油脂
蛋白质满满的一餐～
（猪猪上的瘦肉也算是优质脂肪哦）
用料
炖五花肉排骨鹌鹑蛋的做法
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锅里不放油，将五花肉煸炒出油
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五花肉煸炒至变色并出油
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加入排骨继续煸炒至微微变色，盛出五花肉和排骨，煸出的油倒入小碗里备用
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锅中留底油放冰糖炒糖色，一定要小火！炒过了会苦～
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加入煸炒过后的五花肉和排骨翻炒均匀上色
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微微上色后加入没过肉的开水
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再加生抽/老抽/八角/桂皮/葱段大火煮开，转中火炖1个小时左右
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这会儿煮鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煮8-10分钟关火过冷水剥皮备用
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五花肉和排骨炖1小时左右可以加鹌鹑蛋，再炖15分钟左右调味出锅
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鸡蛋➕排骨➕五花肉！超下饭~
小贴士
1.煸五花肉的过程要小火慢慢煸炒，有耐心～
2.排骨可放可不放，根据人数和口味自行调整
2.排骨可放可不放，根据人数和口味自行调整
