钵钵鸡
1
人做过这道菜
Redemily
钵钵鸡不止有鸡哦
用料
| 土鸡 | 半只 |
| 葱姜香料 | 适量 |
| 辣的辣椒面 | 一大勺 |
| 不辣的辣椒面 | 5大勺 |
| 白芝麻 | 2大勺 |
| 五香粉 | 2大勺 |
| 孜然、花椒面 | 各一大勺 |
| 香油 | 一大勺 |
| 笋子、腐竹、黄瓜、藕、小土豆 | 按照自己喜好品类数量 |
| 盐、鸡精 | 适量勺 |
钵钵鸡的做法
-
配料中的各种辣椒面、五香粉、孜然粉、花椒面、芝麻放在盆中，用香油攉一攉，备用
-
半只土鸡洗净，冷水入锅煮，放入葱段，姜片，八角桂皮香叶等香料，煮20分钟捞出放凉后切块；鸡汤放盐和鸡精调味（稍微重口点）
-
菜油熬沸，倒入前面准备的辣椒面中，一倒入就要有滋啦滋啦的声音那种，稍凉一下就倒入调好味道的鸡汤
-
把准备好的各种蔬菜在白水中（少放一点盐）烫熟捞出，放入辣油鸡汤中，剁好的鸡块也一起放进去，静置半小时入味就可以米西米西了！
-
好些步骤忘记拍照了，将就看哦
