紫薯戚风

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用料  

鸡蛋 2个
玉米油 25克
紫薯粉 10克
牛奶 55克
细砂糖 30克
低筋面粉 30克
食用紫色色素 2滴

紫薯戚风的做法  

  1. 紫薯粉和玉米油、牛奶混合均匀。

  2. 再加入低粉混合均匀。

  3. 分蛋,蛋黄加入步骤2面糊中,加两滴食用色素,混合均匀。

  4. 蛋清加糖打发至中性发泡,有小弯钩。

  5. 烤箱145度预热。

  6. 把蛋清分次加入蛋黄糊中搅拌均匀,注意不要过度搅拌,防止消泡。

  7. 倒入模具,震出大气泡,入烤箱145度烤45-55分钟。

小贴士

配方做一个6寸矮身中空模具。
 
该菜谱发布于 2021-08-08 07:56:44
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紫薯戚风的答疑

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