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柠檬乳酪贝果

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兔儿卜卜的厨房  兔儿卜卜
鲜柠檬酸甜乳酪馅儿，搭配贝果软韧口感

用料  

乳酪馅儿
奶油奶酪 80克
柠檬汁 10克
柠檬皮屑 5克
糖粉 18克
主面团
高筋粉 350克
盐 3克
蜂蜜 10克
干酵母 2克
水 169克
橄榄油 10克
糖水
水 500克
糖 15克

柠檬乳酪贝果的做法  

  1. 乳酪室温软化，乳酪馅儿部分混合均匀

    柠檬乳酪贝果的做法 步骤1

  2. 搅拌顺滑，备用

    柠檬乳酪贝果的做法 步骤2

  3. 面团搅打至粗膜

    柠檬乳酪贝果的做法 步骤3

  4. 分成5份，醒15分钟

    柠檬乳酪贝果的做法 步骤4

  5. 取一个面团擀开，上半部分抹奶酪馅儿

    柠檬乳酪贝果的做法 步骤5

  6. 自上而下卷起，边卷两边按压紧

    柠檬乳酪贝果的做法 步骤6

  7. 一断压扁

    柠檬乳酪贝果的做法 步骤7

  8. 卷起，底部捏紧

    柠檬乳酪贝果的做法 步骤8

  9. 整形好

    柠檬乳酪贝果的做法 步骤9

  10. 入烤箱发酵模式35度，发酵20-30分钟

    柠檬乳酪贝果的做法 步骤10

  11. 煮糖水，每面煮30s

    柠檬乳酪贝果的做法 步骤11

  12. 200度烤20分钟

    柠檬乳酪贝果的做法 步骤12

  13. 超好吃

    柠檬乳酪贝果的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2021-08-08 14:51:48
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