蔓越莓饼干

备好所需材料

黄油提前2小时软化，软化至用手按压呈窝状，然后用打蛋器搅拌顺滑。

加入糖粉，与黄油搅拌均匀。

全蛋液分两次加入，并搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀（搅拌到看不见面粉）。

倒入切碎的蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀。

后用手挼成光滑的面团。

用油纸包住面团，手工定型成长条状。然后放入冰箱冷冻1小时。

冷冻成型后，取出切成约0.5厘米左右片状。

烤盘垫油纸，铺开切好的饼干片（一定要留够间隙，以免烘烤膨胀粘连）

烤箱预热160度，上下火烤约20分钟。

注意观察，烤至表面金黄后取出晾冷。