酸梅鸡翅
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人做过这道菜
梧桐同吾
被广西同事种草，她做的酸梅鸭翅，超级棒，她妈妈自己腌的酸梅，之前拿给我了点，疫情期间在家尝试一下鸡翅，酸甜口，非常下饭
用料
酸梅鸡翅的做法
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先处理鸡翅，正反面合划两刀，方便后期入味，放3片姜片，凉白开浸泡10分钟左右，捞出控水或者用厨房纸把表面水吸走。
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下锅煎鸡翅，我用的不粘锅，没有放油，中小火煎至两面发黄，依次放入，葱，姜片，料酒，生抽，老抽，酸梅，加入水，没过鸡翅，转大火煮沸以后转中小火，放入冰糖，15分钟后放盐，大火收汁，关火装盘，撒芝麻。
小贴士
1.酸梅是同事家自己腌的，拿回来之后，我用干净罐子装了之后用凉白开一直浸泡着。如果没有酸梅，也可以用盐津话梅代替，效果应该差不多吧。
2.我用的酱油是低盐的，咸度有点达不到我预期，所以后放了盐。
2.我用的酱油是低盐的，咸度有点达不到我预期，所以后放了盐。
