七夕大烟台的传统美食，表达爱的礼物🎁「发面巧果」
1
人做过这道菜
一颗糖572196
七夕家乡美食，巧果系列之二：发面版巧果！不同于古朴巧果，发面巧果少量添加了油脂和鸡蛋🥚吃起来口感就多了松软和香甜👍👍👍面团偏软，又经过两次发酵，巧果是属于软绵一类哦！
用料
七夕大烟台的传统美食，表达爱的礼物🎁「发面巧果」的做法
-
将面粉和白糖一起放入盆中。
-
温水中加入酵母，搅拌至酵母化开。
-
打入鸡蛋，搅拌均匀。
-
少量多次到入面粉中，边到边搅拌至棉絮状，加入食用油和猪油，猪油不喜欢的可不加。
-
下手揉成偏软的面团，醒发至两倍大。
-
面团移至案板，使劲揉搓排气，揉光滑。
-
分成四等份比较容易操作。
-
取一份面剂搓成长条状。
-
根据卡模大小分成合适的小面剂。
-
卡模撒薄粉防粘。
-
将小面剂按进卡模。
-
倒扣卡出。
-
挨个形状都来点。
-
宝葫芦。
-
小猴子🐒。
-
篓子。
-
卡好后放入烤盘，醒发十分钟。烤箱上下火，185-190度提前预热。
-
醒发好后放入烤箱中层，烤15分钟左右即可！
小贴士
根据自己家面粉的吸水性，适量增减液体量！
