随便古早

玉米油放白钢盆里，煤气灶小火，大概一分多钟，盆地出现波纹

准备好85克面粉，把热油浇进去，搅拌均匀

会得到这样一盆烫面油酥

加入65克牛奶 ，搅拌后面糊会有点干，没关系，再加入6个蛋黄，会得到图片中这样的面糊

蛋清加入七八滴白醋
然后分三次加入65克白糖打出这样的小弯钩

先挖1/3打发的蛋清到面糊里翻拌均匀，
然后倒回剩下的蛋清里翻拌均匀

将翻拌好的面糊倒入模具里，
♥实底的模具里记得铺油纸

不然不好脱模！！！不好脱模！！！

留一点点用来拉花，放少许可可粉搅拌均匀

♥烤箱提前预热，上下管160度！

可可面糊倒入保鲜袋，剪个小口，

完蛋，口子剪大了，有点hold不住了

用可可面糊在模具上拉出斜着的线条，
然后用筷子按照红绿画线的方向划拉
每划拉一次要把筷子擦干净再划下一次

得到这样的面糊

坐浴麻烦，戚风活底模具要包锡纸，
古早方模又怕模具泡坏
在烤盘里装水
烤盘上放烤网
隔水坐浴，效果一样

进炉150度  大概一个小时
时间只是一个大概，每个烤箱脾气不一样，
可以稍作调整

最后十分钟可以调高上管好上色

后面盯着点别糊了

拎出来，古早趁热吃才好吃

外酥里嫩

不用像戚风倒扣晾凉，马上能吃的感觉很棒

😋