菜场买好五花肉,或者前腿肉,三分肥七分瘦最佳,加入葱沫,淀粉,生抽,一些老抽,少许盐,一点胡椒粉,一点白糖提鲜,两个生鸡蛋
香叶,花椒,生姜提前加温水浸泡半小时左右加入到肉馅中,然后顺时针搅拌均匀至肉比较粘稠
搅拌好的肉放置十五分钟左右吸收下就可以开始包啦,包法有很多种,我这种属于新手上路的包法,饺子皮加点水捏起来就不会容易掉馅就好,哈哈哈哈哈
铛铛铛,包好排好队
在不粘锅底倒入少量油,先不开火把包好的小可爱们排好队,再开小火,煎至底部微黄
沿锅边加入少量凉开水,盖上锅盖开大火煮至水份快干,打开撒上灵魂葱沫,黑芝麻,再加少量油煎一会儿,就可以出锅
出锅,喷喷香,娃一会儿就扫光光,自己做的安全放心